一、合同订立的形式包括哪几种
 
　　我国现行法对合同形式的态度，主要体现在《民法通则》第56条的规定中，《合同法》继承并完善了它，在第10条规定，“当事人订立合同，有书面形式、口头形式和其他形式。法律、行政法规规定采用书面形式的，应当采用书面形式。当事人约定采用书面形式的，应当采用书面形式。”
 
　　（一）口头形式
 
　　口头形式，是指当事人只用口头语言为意思表示订立合同，而不用文字表达协议内容的形式。口头形式在日常生活中经常被采用。集市的现货交易、商店里的零售等一般都采用口头形式。
 
　　合同采取口头形式，毋须当事人特别指明。凡当事人无约定，法律未规定须采用特定形式的合同，均可采用口头形式。但发生争议时当事人必须举证证明合同的存在及合同关系的内容。合同采取口头形式并不意味着不能产生任何文字的凭证。人们到商店购物，有时也会要求商店开具发票或其他购物凭证，但这类文字材料只能视为合同成立的证明，不能作为合同成立的要件。以口头形式订立合同，可以简化手续、方便交易提高效益，但其缺点是发生合同纠纷时难以取证，不易分清责任。所以，对于不能即时清结的合同和标的数额较大的合同，不宜采用这种形式。
　　（二）书面形式
 
　　书面形式，是指以文字表现当事人所订立的合同的形式。合同书以及任何记载当事人要约、承诺和权利义务内容的文件，都是合同的书面形式的具体表现。《合同法》第11条规定，“书面形式是指合同书、信件和数据电文（包括电报、电传、传真、电子数据交换和电子邮件）等可以有形地表现所载内容的形式。”
 
　　书面合同必然由文字凭据组成，但并非一切文字凭据都是书面合同的组成部分。成为书面合同的文字凭据，必须符合以下要求：有某种文字凭据，当事人或其代理人在文字凭据上签字或盖章，文字凭据上载有合同权利义务。
 
　　书面合同的表现形式，常见的有以下几类：
 
　　1、表格合同。它是当事人双方合意的内容及条件，主要体现为一定表格上的记载，能全面反映当事人权利义务的简易合同。表格合同及其附件、有关文书、通用条款，才组成完整的合同。
 
　　2、车票、保险单等合同凭证不是合同本身，它的功能在于，表明当事人之间已存在合同关系。合同凭证是借以确认双方权利义务的一种载体。虽然双方的权利义务并未完全反映在合同凭证上，但因法律及有权机关制定的规章已有明确规定，因而可以确认合同凭证标示双方的权利义务关系。
 
　　3、合同确认书。《合同法》第33条规定，“当事人采用信件、数据电文等形式订立合同的，可以在合同成立之前要求签订确认书。签订确认书时合同成立。”
 
　　在我国，除了上述普通书面形式之外，还有特殊书面形式的规定。特殊书面形式是指除文字表述协议内容之外，合同还须经过公证、鉴证、审批、登记等手续。合同的公证是指国家公证机关对合同的真实性和合法性所作的公证证明。合同的鉴证是指合同管理机关对合同真实性和合法性依法作出的证明。合同的审批是指根据法律或主管机关的规定，由主管机关或部门对合同加以审核批准。合同的登记是指由主管机关进行登记。
 
　　书面形式的最大优点是合同有据可查，发生纠纷时容易举证，便于分清责任。因此，对于关系复杂的合同、重要的合同，最好采取书面形式。
 
　　（三）推定形式
 
　　推定形式，是指当事人未用语言、文字表达其意思表示，仅用行为向对方发出要约，对方接受该要约，做出一定或指定的行为作为承诺的，合同成立。例如商店安装自动售货机，顾客将规定的货币投入机器内，买卖合同即成立。
 
　　二、订立合同过程中有什么法律风险
 
　　（一）要约阶段
 
　　要约阶段的风险主要包括：
 
　　1、把要约误认为要约邀请；要约邀请是希望他人向自己发出要约的意思表示，常见的邀约邀请有拍卖公告，招标公告，招股说明书等；
 
　　2、要约内容不当，对己方有不利的条款；
 
　　3、要约撤回不当，要约已经对方承诺，合同已经生效，错误的认为要约已经撤回。
 
　　由于要约一经对方承诺，合同就宣告成立，只要该合同不违反法律强制性规定，就会在双方间产生约束力。因此，企业在给他人发要约时，一定要注意以上的问题，一旦对要约的内容考虑不清楚，或为与他人签订合同把自己接受不了或无法接受的内容写入要约，这样一旦对方给予了承诺可能就会给企业造成风险，要约撤回时一定要确认对方承诺尚未做出。
　（二）承诺阶段
 
　　在承诺阶段的法律风险主要有：
 
　　1、承诺方式不当：承诺一定要以书面的形式做出，不要未经书面承诺直接以行为的方式给予承诺，以免给自己造成风险；
 
　　2、把新要约当承诺：产生这种原因主要是在承诺的过程中对对方的要约进行了实质性变更，以至把新要约当成承诺，误以为合同已经成立，最后给自己造成不必要的损失。
 
　　承诺是受要约人同意要约的意思表示，企业在作出承诺时候应以通知的方式做出，如果在要约明确了承诺的时间，则承诺应当在要约确定的期限内到达，承诺通知到达要约人时生效，承诺生效时合同成立。应特别注意的是，承诺的内容应当与要约的一致，不能作出实质性变更。
 
　　企业如果接到对方的要约，应在对方要求的承诺期限进行承诺，并不要对要约做出实质性的变更。如果承诺以后，发现承诺对自己不利，则应及时撤回承诺；有效的承诺撤回的方式应以书面的方式做出，并在承诺到达对方之前到达对方，才为有效。有效的利用承诺撤回权可以避免许多的风险。
 
　　（三）合同成立并生效的风险防范
 
　　在正式向对方履行前，一定要先注意合同是否成立并生效，在没有肯定之前，千万不要想当然就开始履行合同，以免给自己造成损失。
 
　　（四）合同的形式风险防范
 
　　合同的形式有书面形式、口头形式和其他形式。除了交货的同时付款的合同外，一般应以书面的形式签订合同，在以信件和数据电文（包括电报、电传、传真、电子数据交换和电子邮件）等形式签订合同时一定要要求以书面的形式做最后的确认，以避免双方在履行过程中发生分歧。
 
　　法律、行政法规规定或者当事人约定采用书面形式订立合同的，一定要以书面的形式订立合同，千万不要因为人熟就无视这样的约定，因为这里面隐藏了许多的法律风险。当然如果当事人未采用书面形式但一方已经履行主要义务，对方接受的，该合同是成立并有效的，但这样的行为会给企业带来许多不必要的风险和麻烦，应当尽量的避免。
 
　　三、未签订书面合同怎么证明有合同关系
 
　　未签订书面合同，但确实存在合同关系的，需要寻找其他证据，证明存在合同关系。比如：
 
　　（一）书证。当事人签署的送货单、收货单、结算单、发票或者对账确认函、债权确认书等函件、凭证。
 
　　（二）物证。当事人移交的货物、产品等。
 
　　（三）证人证言。
 
　　（四）视听资料。如录音录像等。
 
　　（五）电子数据。如聊天记录、邮件等。